Interview Norbert Tarayre

Gérant de 5 restaurants en région parisienne, Norbert Tarayre, de Top Chef, s’apprête à ouvrir un établissement à Miami où il aimerait obtenir sa première étoile. Il nous parle de formation et de l’Ecole Hôtelière d’Avignon. Motivation, implication, transmission, plaisir, exigence, passion, inspiration, excellence… Norbert évoque les qualités et des valeurs essentielles pour devenir un grand professionnel. Derrière le chef talentueux et le personnage gouailleur capable de monter sur scène pour un one-man show en 2016 se cache un chef d’entreprise déterminé, qui sait mettre tout en œuvre pour atteindre ses objectifs.